Tại sao bỏ một chút muối giúp nước hoa quả ngọt hơn?

Khi cho một nhúm muối nhỏ vào nước cam hay nước ép hoa quả, tôi có cảm giác nước ngọt hơn hẳn. Xin hỏi tại sao lại như vậy? (Nguyễn Sơn)